Zeleni paradajz za zimnicu
Priprema zimnica zeleni paradajz
Kiseli zeleni paradajz za zimnicu
Sastojci:
– 1 kg zelenog paradajza
– 1 l vode
– 9 kasika secera
– 2 kasike soli
– 250 ml sirceta
– 1 vinobran
– 1 kesica bibera u zrnu
– 1 sargarepa ili koren rena
– Lovorov i/ili celerov list po zelji
Priprema:
- Paradajz oprati, dobro obrisati, pa ga ostaviti na sobnoj temperature da odstoji 15-ak minuta.
- Sipati u serpu vodu, pa joj dodati secer i so i pustiti da provri. Ostaviti da vri sve dok se secer i so potpuno ne rastope.
- Skloniti serpu sa ringle, pa joj dodati sirce i pustiti da se ohladi.
- Kada se tecnost potpuno ohladi, dodati vinobran.
- Paradajz poredjati u vecu posudu, tako da moze sav da stane, preliti ga ohladjenom tecnoscu, pokriti krpom i ostaviti da odstoji 24 sata.
- Sutradan tegle sterilisati (oko pola sata u rerni, na temperature od 100 stepeni), pa u njih redjati pripremljen paradajz. U svaku teglu staviti nekoliko zrna bibera i lovorov i/ili celerov list, ako zelite.
- Sargarepu ili ren ocistiti, iseci po duzini i time pritisnuti paradajz (formirati oblik krsta od dve polovine).
- Naliti tegle tecnoscu, dobro zatvoriti tegle i ostaviti ih na tamnom i hladnom mestu da odstoje najmanje sest nedelja.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
