Uštipci sa kukuruzom
Recept za priprema uštipaka sa kukuruzom
Za 4-5 osoba potrebno je:
- 3-4 sasvim mlada kukuruza
- 1 šolja prosejanog oštrog brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašičice belog bibera
- 1 1/2 kašičica praška za pecivo
- 2 jajeta
- ulje ili mast za prženje
Priprema:
- Oštrim nožem zaseći zrna kukuruza duž klipa, a zatim tupom stranom noža (ili drugim kakvim podesnim predmetom) istisnuti mlečna jezgra, odnosno pulpu, tako da na klipu ostane samo ljuska. Nastaviti ovaj postupak i sa ostalim kukuruzima sve dok se ne dobije puna šolja kukuruzne pulpe.
- Prosejati dvaput brašno zajedio sa ostalim sipkavim sastojcima, dodati pripremljen kukuruz i pomešati. Mutiti žumanca dok ne postanu žuti kao limun i dodati ih u brašno. Varjačom dobro ulupati testo, a zatim lako umešati čvrstu penu od belanaca.
- Zahvatati kašikom testo, spuštati uštipke u veću količinu dobro zagrejanog ulja (250°C) i pržiti ih s jedne i druge strane dok ne porumene. Pržene uštipke vaditi rupičastom kašikom i stavljati na činiju preko salvetica od hartije da upiju preostalu masnoću. Od datih mera izlazi desetak većih uštipaka.
Služiti toplo.o
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
