Umak od paradajza
Oprati kilogram paradajza, staviti u lonac, dodati glavicu crnog luka, papriku, malo peršunova lišća, malo vode i kuvati. Kad je paradajz skuvan, a to će biti kad ljuska počne da se uvija, procedite ga kroz „alu” i ostavite na stranu.
U šerpu na malo zagrejanog ulja propržite punu kašiku brašna i nalite ga proceđenim paradajzom.
Dobro promešajte da se ne zgrudva, dodati malo šećera i kuvajte oko pola časa.
Zimi možete upotrebiti i konzervisani paradajz.
Prvi nacin pripreme:
Potrebni sastojci:
ZA 5 dcl UMAKA:
35 g maslaca ili druge masnoće
35 g brašna
5 dcl bistre supe (može od koncentrata)
1 kašika pirea od paradajza
so
šećer
ZA 5 dcl UMAKA:
35 g maslaca ili druge masnoće
35 g brašna
5 dcl bistre supe (može od koncentrata)
1 kašika pirea od paradajza
so
šećer
Način pripreme:
Napraviti zapršku od maslaca i brašna, usuti postepeno hladnu ili mlaku supu i mešati na tihoj vatri dok se umak ne zgusne. Zatim umešati paradajz, dodati so i šećer po ukusu i kuvati istiha 15 do 20 minuta. Služiti uz ribu i jaja, kao i uz jela od pirinča i testa.
Napraviti zapršku od maslaca i brašna, usuti postepeno hladnu ili mlaku supu i mešati na tihoj vatri dok se umak ne zgusne. Zatim umešati paradajz, dodati so i šećer po ukusu i kuvati istiha 15 do 20 minuta. Služiti uz ribu i jaja, kao i uz jela od pirinča i testa.
Drugi nacin pripreme:
Potrebni sastojci:
ZA 5 dcl UMAKA:
1 kg svežeg paradajza
1 glavica isečenog crnog luka
1 struk celera
1 kašika masti ili druge masnoće
1 kašika brašna
so
šećer
ZA 5 dcl UMAKA:
1 kg svežeg paradajza
1 glavica isečenog crnog luka
1 struk celera
1 kašika masti ili druge masnoće
1 kašika brašna
so
šećer
Način pripreme:
Opran, isečen paradajz kuvati sa crnim lukom i celerom desetak minuta i propasirati. Napraviti zapršku od maslaca i brašna, naliti je propasiranim paradajzom i mešati na tihoj vatri dok se umak ne zgusne. Dodati so i šećer po ukusu i ostaviti umak da krčka 15 do 20 minuta.
Opran, isečen paradajz kuvati sa crnim lukom i celerom desetak minuta i propasirati. Napraviti zapršku od maslaca i brašna, naliti je propasiranim paradajzom i mešati na tihoj vatri dok se umak ne zgusne. Dodati so i šećer po ukusu i ostaviti umak da krčka 15 do 20 minuta.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
