Testenina sa piletinom i pečurkama

Moram priznati da mi je ovo jedno od omiljenih jela, kada je testenina u pitanju. Na prvom mestu zato što je testenina sa piletinom i pečurkama jedinstvenog ukusa, ako je pripremite na pravi način, a uz to se priprema vrlo jednostavno i brzo, tako da je ovaj recept idealan za savremen domaćice, koje su mahom uvek u žurbi.

Ukoliko vas zanima kako napraviti testeninu sa piletinom i pečurkama, pripremite sledeće namirnice:

pakovanje testenine ( najbolje taljatele ili špagete )
500 gr pilećeg belog mesa
500 gr šampinjona
2 glavice crnog luka srednje veličine
1 l mleka
malo brašna
ulje
so
biber
vegeta
origano
peršunov list ( svež ili sušen )
150 – 200 gr kačkavalja ( po želji )

Kako se pravi testenina sa piletinom i pečurkama?

Najpre očistite i operite šampinjone, pa ih isecite na listiće. Crni luk iseckajte na tanke režnjeve, a peršun takođe iseckajte na sitno.
Zagrejte ulje, pa kratko propržite crni luk, a potom dodajte šampinjone. Dodajte začine po ukusu. Sve zajedno dinstajte dok šampinjoni potpuno ne omekšaju i ne ispari sva voda iz njih.
Belo meso iseckajte na kockice, pa kratko propržite na zagrejanom ulju. Na kraju prženja dodajte vegetu i origano.
Počnite sa pripremom bešamel sosa, kojim ćete sjediniti testeninu sa piletinom i šampinjonima. Zagrejte ulje, pa napravite blagu zapršku, dodajući brašno. Odmah zatim smanjite jačinu ringle i dodajte malo po malo mleka, neprekidno mešajući, kako bešamel sos ne bi imao grudvice. Ne zaboravite obavezno da posolite bešamel sos, kako bi testenina sa piletinom i šampinjonima imala savršen ukus.
Pred kraj pripreme bešamel sosa stavite testeninu da se kuva. U vodu u kojoj kuvate testeninu dodajte malo soli i ulja. Kada je testenina skuvana, isperite je hladnom vodom i ostavite da se dobro ocedi.
Najpre testenini dodajte bešamel sos, pa sve dobro sjedinite. Potom dodajte belo meso i pripremljene pečurke.
Pre serviranja, po želji pospite preko testenine rendan kačkavalj i ukrasite peršunovim listom.