Tamni umak od povrca
Potrebi sastojci:
ZA 6 dcl UMAKA:
1/2 šolje maslaca
1 glavica sitno iseckanog crnog luka
1/4 šolje celera isečenog na kockice
1 veća sitno isečena šargarepa
1 češanj sitno isečenog belog luka
3 kašike skrobina (majcene)
3 šolje govedje supe (može od koncentrata)
2 kašike madere
1/2 kašičice majčine dušice u prahu
1 veći lovorov list
1/2 kašičice soli
6 zrna bibera
ZA 6 dcl UMAKA:
1/2 šolje maslaca
1 glavica sitno iseckanog crnog luka
1/4 šolje celera isečenog na kockice
1 veća sitno isečena šargarepa
1 češanj sitno isečenog belog luka
3 kašike skrobina (majcene)
3 šolje govedje supe (može od koncentrata)
2 kašike madere
1/2 kašičice majčine dušice u prahu
1 veći lovorov list
1/2 kašičice soli
6 zrna bibera
Način pripreme:
Propržiti na maslacu crni luk, dodati celer, šargarepu i beli luk, poklopiti i pirjaniti dok povrće ne svene. Umešati skrobin razmućen sa pola šolje hladne supe i usuti preostalu supu i vino. Dodati majčinu dušicu, lovorov list, so i biber i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati istiha pola sata mešajući povremeno. Gotov umak propasirati i služiti uz meso.
Propržiti na maslacu crni luk, dodati celer, šargarepu i beli luk, poklopiti i pirjaniti dok povrće ne svene. Umešati skrobin razmućen sa pola šolje hladne supe i usuti preostalu supu i vino. Dodati majčinu dušicu, lovorov list, so i biber i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati istiha pola sata mešajući povremeno. Gotov umak propasirati i služiti uz meso.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
