Šunka sa povrćem na bečki način
Recept za pripremu šunke sa povrćem
Za 6 osoba potrebno je:
- 125 g maslaca
- 6 žumanaca
- 1/2 šolje kisele
- Pavlake
- 4 kašike brašna
- 6 belanaca
- 12 kašika nastruganog parmezana
- 125 g krupno isečene šunke
- 1/2 šolje obarenog mladog graška
- 2 šolje obarenog karfiola rastavljenog na cvetiće
- 1 šolja pečuraka isečenih na listiće i propirjanjenih na maslacu
Priprema:
- Umutiti penasto maslac, dodati žumanjke, kiselu pavlaku i 2 kašike brašna i dobro izmešati. Posebno ulupati čvrstu penu od belanaca, dodati preostalo brašno i 2 kašike nastruganog parmezana, pa sve lako umešati u prvu masu.
- Polovinu ove mase izručiti u vatrostalnu činiju podmazanu maslacem. Preko ovog sloja rasporediti najpre seckanu šunku, zatim mladi grašak, pa karfiol i pečurke, posipajući svaki red sa 2 kašike struganog parmezana. Na kraju izručiti drugu polovinu mase.
- Ovako pripremljeno predjelo staviti u hladnu pećnicu, uključiti je na 225°C i peći 45 minuta ili dok se masa ne stegne i zapeče. Služiti vrlo toplo.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
Instaliraj
