Šunka sa pečurkama
Recept za pripremu šunke sa pečurkama
Jelo se priprma u rerni na 250 stepeni, a pootrebni sastojci su: pečurke, so, maslac, brašno, mleko, šunka, pavlaka i biber. Ispod je navedena tačna količina sa postupkom pripreme.
Za 4 osobe potrebno je:
- 300 g pečuraka
- So
- 100 g maslaca
- 1 kašika brašna
- 1 šolja mleka
- 8 tankih režnjeva šunke
- 1 šolja pavlake
- sveže samleven biber
Priprema:
- Pečurke očistiti, dobro oprati i ocediti.
- Zatim tri četvrtine pečuraka iseći sasvim sitno, a preostalu četvrtinu na listiće. Bariti ih posebno u posoljenoj vodi po 2 minuta i ocediti.
- Napraviti bešamel od 50 grama maslaca, brašna i mleka, spustiti pečurke i pomešati.
- Na dno pliće vatrostalne činije staviti 4 režnja šunke. Preko šunke rasporediti masu od pečuraka i porećati odozgo 4 preostala režnja šunke.
- Preliti pavlakom zagrejanom do ispod tačke ključanja i razbacati odozgo komadiće preostalog maslaca.
- Posoliti, pobiberiti i staviti jelo u dobro zagrejanu pećnicu (250°C) da se zapeče. Služiti toplo.
DRUGI NAČIN
Za 8 osoba potrebno je:
- 100 g maslaca 8 režnjeva šunke
- 2 dcl belog vina
- 2 dcl pavlake
- 750 g svežih sitno isečenih pečuraka
- 2 žumanca
- sok od limuna
- so
- biber
Priprema:
- Rastopiti maslac u posudi, spustiti šunku, usuti vino, poklopiti i pirjaniti istiha dvadesetak minuta. U drugoj posudi prokuvati pavlaku zajedno sa pečurkama.
- Dodati razmućena žumanca i sok od limuna, posoliti i pobiberiti.
- Prekriti dno vatrostalne činije pirjanjenom šunkom, preko nje rasporediti masu od pečuraka i staviti jelo u umereno zagrejanu pećnicu (225°C) da se zapeče. Služiti sa salatom.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
