Šunka sa pečurkama

Recept za pripremu šunke sa pečurkama

Jelo se priprma u rerni na 250 stepeni, a pootrebni sastojci su: pečurke, so, maslac, brašno, mleko, šunka, pavlaka i biber. Ispod je navedena tačna količina sa postupkom pripreme.

Za 4 osobe potrebno je:

300 g pečuraka
So
100 g maslaca
1 kašika brašna
1 šolja mleka
8 tankih režnjeva šunke
1 šolja pavlake
sveže samleven biber

Priprema:

Pečurke očistiti, dobro oprati i ocediti.
Zatim tri četvrtine pečuraka iseći sasvim sitno, a preostalu četvrtinu na listiće. Bariti ih posebno u posoljenoj vodi po 2 minuta i ocediti.
Napraviti bešamel od 50 grama maslaca, brašna i mleka, spustiti pečurke i pomešati.
Na dno pliće vatrostalne činije staviti 4 režnja šunke. Preko šunke rasporediti masu od pečuraka i porećati odozgo 4 preostala režnja šunke.
Preliti pavlakom zagrejanom do ispod tačke ključanja i razbacati odozgo komadiće preostalog maslaca.
Posoliti, pobiberiti i staviti jelo u dobro zagrejanu pećnicu (250°C) da se zapeče. Služiti toplo.

DRUGI NAČIN

Za 8 osoba potrebno je:

100 g maslaca 8 režnjeva šunke
2 dcl belog vina
2 dcl pavlake
750 g svežih sitno isečenih pečuraka
2 žumanca
sok od limuna
so
biber

Priprema:

Rastopiti maslac u posudi, spustiti šunku, usuti vino, poklopiti i pirjaniti istiha dvadesetak minuta. U drugoj posudi prokuvati pavlaku zajedno sa pečurkama.
Dodati razmućena žumanca i sok od limuna, posoliti i pobiberiti.
Prekriti dno vatrostalne činije pirjanjenom šunkom, preko nje rasporediti masu od pečuraka i staviti jelo u umereno zagrejanu pećnicu (225°C) da se zapeče. Služiti sa salatom.

Tags: glavno jelo, kako napraviti, kako se pravi, pečurke, recept, šunka