Sarma od vinovog lista
30 komada vinovih listova preliti slanom vodom da odmeknu, a zatim lišće ispariti u hladnoj vodi.
Dalje, na zagrejanoj masti ili ulju propržiti 3 glavice sitno sečenog crnog luka, zatim staviti predhodno očišćen i opran pirinač 2 šoljice, malo ga propržiti i dodati pola kašike aleve paprike. Odmah dodajte. 700 gr mlevenog mesa (jagnjeće ili teleće) , pobiberite, posolite i promešajte to na vatri 3 minuta. Zatim zavijati sarme i ređati u šerpi. Naliti toplom vodom koliko da ogrezne, poklopite manjim poklopcem, tako da poklopac pritisne sarmu.
Kad sarma provri, zapržiti je. Na kašiku masti, staviti kašiku brašna, kad porumeni, dodajte malo aleve paprike, nalite je hladnom vodom, pa je onda sipajte u sarmu. Ne mešati, već povremeno protresite šerpu u krug da sarma ne zagori. Služiti sa kiselim mlekom.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
