Sarma od kiselog kupusa
Pripremiti kiseli kupus: sa svakog lista kupusa odstraniti koren, i onda praviti fil. Na zagrejanoj masti ili ulju propržiti 4 glazice sitno sečenog crkog luka, zatim staviti predhodno očišćen i opran pirinač 2 šoljice, malo ga propržiti i dodati pola kašike aleve paprike. Odmah dodajte 700 gr. mlevenog mesa, (najbolje mešano: svinjsko i juneće) , pobiberite, posolite i promešajte to na vatri 3 minuta.
Sklonite to sa vatre, i u taj fil po želji možete staviti 150 gr sitno seckane slanine. Zatim zavijate sarme. U šerpu gde ćete stavljati sarme, dno obložite sitno seckanim kupusom ili celim listovima, a onda ređati sarme. Kroz sarmu možete poređati malo suva rebra, dve ljute papričice i lovorov list. Onda zalijte toplom vodom. Da vam se sarma brže skuva na vrh noza poprskajte je šećerom.
Kuvati na tihoj vatri 2 sata, stavite zapršku i kuvajte još pola sata. Povremeno protresite šerpu u krug da sarma ne zagori.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
