Recept za pogačice sa čvarcima

Recept sa postupkom pripreme pogačica sa čvarcima

Ako želite nešto jače da pojedete, da se zasitite pred veći fizički rad, ovo jelo je idealno. Naveli smo sve potrebne sastojke i postupak pripreme korak po korak. Nadamo da će biti jednostavno za pripremu, a sve što vam nije jasno slobodno pišite dole u komentarima. Prijatan ručak vam želimo.

Za 8—10 osoba potrebno je:

250 g brašna
250 g sitno isečenih čvaraka
3 žumanca
20 g kvasca
1 šoljica mleka
so
biber
1,5 dcl belog vina
100 g masti

Priprema:

Prosejati brašno u sud za mešenje, dodati čvarke, 2 žumanca, kvasac prethodno rastopljen u mleku, so, biber i vino i zamesiti testo.
Izraditi ga na dasci posutoj brašnom i ostaviti da se odmara pola sata.
Odležano testo rastanjiti oklagijom do debljine od jednog santimetra, premazati hladnom mašću i preklopiti kao knjigu.
Ponoviti ovaj postupak još dvaput u razmaku od pola sata.
Zatim rastanjiti testo u jufku debljine 2 santimetra, okruglim kalupom vaditi pogačice, pa na svakoj zaseći kvadratiće po površini.
Ovako pripremljene pogačice porećati u podmazan pleh i premazati preostalim žumancetom.
Staviti u dobro zagrejanu pećnicu (250°C) i peći 25 minuta ili dok ne porumene.