Ražnjići od griza i sira
Za 6 osoba potrebno je:
- 200 g griza
- 1 l bistre supe (može od koncentrata)
- 150 g nastruganog parmezana
- 100 g maslaca
- so
- 1/8 kašičice morskog oraščića u prahu
- ementaler po potrebi
- 2 jajeta
- Ulje
- Biber
- 1 šolja mrvica od hleba
- 1 vezica peršuna
Priprema:
- Usuti griz u vrijuću supu i kuvati, uz neprestano mešanje, pola sata. Izmaći s vatre i dodati strugan parmezan, 80 grama maslaca, so i morski oraščić i sve dobro izmešati.
- Podmazati pleh preostalim maslacem, izručiti u njega masu od griza i poravnati je po celoj površini pleha.
- Kad se masa ohladi i stegne, iseći je na kvadrate veličine 3X3 santimetra. Iseći isti broj takvih kvadrata i od ementalera.
- Zatim na drvene štapiće nabadati naizmenično kocku griza i sira (početi i završiti kockom griza).
- Ovako pripremljene ražnjiće umakati u jaja (razmućena sa nekoliko kapi ulja, malo soli, bibera i morskog oraščića), uvaljati u mrvice i pržiti na jako zagrejanom ulju dok ne porumene.
- Gotove ražnjiće staviti na činiju preko salvetica od hartije i ukrasiti peršunom.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
