Prženi mozak
Svinjski ili teleći mozak lepo očistite, i onda potopite u vrijuću vodu, da postoji u njoj 5 minuta.
Zatim, izvadite ga, isecite u kriške, posolite, pobiberite i ako hoćete prelijte ga limunovim sokom.
Tako priređene kriške treba da postoje 20 minuta.
Uvaljajte ih posle toga u brašno i pržite na dobro zagrejanoj masti ili ulju tako da odmah kriške dobiju zapečenu koru, koja će sačuvatl sočnost.
Posle toga dovršite prženje na tihoj vatri.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
