Princes krofne sa sardinom
Recept za pripremu princes krofni sa sardinom
Za 6osoba potrebno je:
TESTO:
- 2,5 dcl vode
- 80 g maslaca
- 10 g soli
- 125 g brašna
- 3 jajeta za testo
- 1 jaje za premazivanje
NADEV:
- 1 kutija sardina u ulju
- 2-3 kašike guste pavlake
- 1 kašičica sitno isečenog estragona
- sok od limuna
- so
- biber
Priprema:
- Staviti u lonac vodu, maslac i so i pustiti da provri.
- Izmaći s vatre, usuti sve brašno odjednom, promešati, pa vratiti lonac na vatru i mešati dok testo ne počne da se odvaja od varjače i suda.
- Skloniti opet s vatre, pa kad se testo malo prohladi, dodati jedno po jedno jaje mešajući dobro posle svakog.
- Ovako pripremljeno testo uzimati kašičicom i spuštati krofnice na podmazan pleh na rastojanju od 5 santimetara.
- Premazati ih razmućenim jajetom, staviti u dobro zagrejanu pećnicu (250°C) i peći 15 do 20 minuta.
- Za to vreme izvaditi sardine iz ulja, očistiti ih od kožice i kostiju i izgnječiti viljuškom.
- Dodati pavlaku, iseckan estragon i sok od limuna po ukusu.
- Proveriti da li je dovoljno slano i staviti biber.
- Pečene krofnice izvaditi iz pleha, pa kad se ohlade, raseći svaku horizontalno (ali ne skroz), ispuniti donju polovinu nadevom od sardina i poklopiti gornjom polovinom.
- Služiti kao predjelo ili uz aperitiv.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
