Prepelice sa pirincem
4 prepelice, režnjevi slanine (ako su prepelice masne ne treba slanina) , kašika – dve masti ili margarina, 1 glavica crnog luka, 250 g pirinča, veza peršuna, so, biber.
Očišćene prepelice oprati i posoliti. Iseći slaninu na tanke režnjeve i sa njom obložiti prepelice, povezati režnjeve belim koncem. Staviti prepelice na vrelu masnoću i dinstati uz dodavanje vode, dok ne budu mekane. Izvaditi ih i ostaviti na toplom. U posudu gde su se pekle prepelice staviti sitno iseckani crni luk, zatim sitno iseckanu džigericu, srce, bupce i peršun. Dodati malo bibera i vegete i na kraju pirinač koji je prethodno malo prokuvan i oceđen. Doliti supu ili vodu i kuvati dok pirinač ne postane mekan.
Skinuti slaninu sa prepelica, iseći ih na komade, složiti na veći tanjir, a okolo staviti pirinač zahvatan većom dubljom kašikom.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
