Posne makarone sa tunjevinom i paradajz sosom

Sve više je ljudi koji pribegavaju drugačijem, zdravijem načinu ishrane od onog na koji smo već vekovima naviknuti u Srbiji. To podrazumeva unos niskokaloričnih namirnica, a na prvom mestu povećan unos namirnica biljnog porekla. Dalje smernice su : riba je bolja od mesa, unositi žuti šećer umesto belog, crno brašno umesto belog i još mnogo toga… Uz to, poželjno je postiti s vremena na vreme i tako dalje.

Čak i ako niste pristalica ovih novotarija, posne makarone sa tunjevinom uz paradajz sos je svakako dobro uvrstiti u jelovnik. Na prvom mestu zato što je ovo zdraviji način unosa testenine, zatim se vrlo jednostavno i brzo pripremaju, a ukus im je odličan.

Osnovni recept je dat za pripremu paradajz sosa od svežeg paradajza, međutim ukoliko želite da uživate u ukusu posnih makarona sa tunjevinom i kada nema svežeg paradajza možete ga zameniti kuvanim paradajzom ili, pak pripremiti paradajz sos od paradajz pirea. Svakako će posne makarone sa tunjevinom biti ukusne, bez obzira od čega pripremate sos – da li od svežeg ili pasterizovanog paradajza, u vidu pirea ili soka.

Ukoliko želite da otkrijete kako napraviti posne makarone sa tunjevinom pripremite sledeće sastojke:

500 gr testenine oblika po izboru ( običnih makarona, spiralnih, onih u obliku mašnica )
2 konzerve tunjevine
2 glavice crnog luka srednje veličine
2 sveže paprike
3 -4 paradajza srednje veličine ( ili 3 – 4 kašike paradajz pirea ili oko 500 ml soka od paradajza )
peršunov list
ulje
brašno
so
biber
vegeta
origano
drugi začini po želji

Kako spremiti posne makarone sa tunjevinom uz paradajz sos?

Najpre stavite vodu u kojoj ćete bariti makarone, da proključa. Obavezno dodajte malo soli i ulja u vodu. Kada su makarone obarene, isperite ih u hladnoj vodi, kako se ne bi lepile i obavezno ih ostavite da se dobro ocede.
Crni luk sitno iseckajte, a papriku možete iseckati na kolutove ili kockice, kako želite. Ukoliko koristite svež paradajz za posne makarone sa tunjevinom, onda i njega iseckajte na kockice. Peršun takođe iseckajte na sitno, a malo listova peršuna ostavite sa strane kako biste na kraju njime ukrasili posne makarone sa tunjevinom.
Zagrejte ulje, pa u njega ubacite pripremljen crni luk i ostavite na tišoj vatri da se kratko proprži. Dodajte pripremljenu papriku, pa sve zajedno još malo propržite. Zatim dodajte malo brašna, pa i to kratko propržite. Napominjem da je vrlo važno da ovo ne radite na jakoj vatri.
Dodajte pripremljen paradajz i na tihoj vatri ostavite da se sos zgusne. Ukoliko posne makarone sa tunjevinom pripremate sa pireom od paradajza imajte u vidu da je neophodno da dodate i vodu, ali malo po malo, kako vaš paradajz sos ne bi bio previše redak.
Kada se paradajz sos ukuva do željene gustine, dodajte začine po ukusu i sitno iseckan peršunov list, pa sve dobro sjedinite. Ovako pripremljen paradajz sos izmešajte sa obarenom testeninom. Na kraju dodajte usitnjenu tunjevinu iz konzerve i sve sjedinite. Po želji, posne makarone sa tunjevinom možete ukrasiti listovima peršuna.