Pohovani škembici
Uzeti juneće ili goveđe škembe oko 2 kg, oprati ga dobro, staviti u sud, naliti vodom i kuvati.
Kada voda provri, posoliti, dodati vezu zeleni, lovorov list, neko zrno bibera, nekoliko češnja belog luka, pa sve zajedno kuvati dok skembe ne bude mekano.
Kuvano škembe izvaditi iz vode, ocediti ga, i ohladiti, pa ga onda iseći na četvrtaste komadiće.
Svaki komad uvaljati u brašno, a zatim u umućeno jaje.
Peći ih na vreloj masti ili ulju.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
