Pasta sa piletinom u belom sosu

Recept za italijansku pastu sa piletinom u belom sosu

Za sve ljubitelje jela koja se pripremaju brzo, a vrlo su ukusna, najbolji izbor su različite vrste testenina. Jedan od takvih recepata jeste i recept za italijansku pastu sa piletinom u belom sosu, koja je odlično glavno jelo.

Originalno italijanski recept, pasta sa piletinom u belom sosu se može pripremati od bilo koje vrste testenine, a svakako naujusnija je sitnija vrsta testenine, mada možete koristiti i špagete.

Ukoliko vas zanima kako napraviti ovo jelo, biće vam potrebni sledeći sastojci:

1 pakovanje testenine oblika po izboru
1 pakovanje svežih šampinjona
1 manja glavica crnog luka
500 gr pilećeg belog mesa bez kostiju
500 ml mleka
200 ml slatke pavlake
1 ravna kašika brašna
100 gr kačkavalja ili parmezan ( za posipanje )
ulje ( ili puter, po želji )
so
malo bibera
vegeta
ostali začini po želji ( origano, bosiljak, kari, peršun… )

Kako se pravi pasta sa piletinom u belom sosu?

Najpre obarite testeninu i ne zaboravite u vodu da dodate malo soli i ulja. Kada je testenina kuvana isperite je hladnom vodom, kako se ne bi lepila i ostavite da se dobro ocedi.
Iseckajte belo meso na kockice, pa ga propržite na zagrejanom ulju. Odmah dodajte i vegetu, pa sve zajedno pržite, dok ne porumeni.
Iseckajte pečurke na listiće, a crni luk na sitne kockice. Najpre kratko propržite luk na malo ulja, pa dodajte pečurke i sve zajedno dinstajte, dok pečurke potpuno ne omekšaju.
Izdinstane pečurke dodajte pripremljenom belom mesu, pa začinite po ukusu. Zatim dodajte slatku pavlaku i sve zajedno kuvajte još par minuta.
Pripremite bešamel sos : zagrejte malo ulja ili putera, dodajte ravnu kašiku brašna, pa malo po malo mleka. Da bi bešamel sos imao savršen ukus treba da ispoštujete dve stvari : obavezno ga posolite i mešajte bez prestanka, dok ne dostigne željenu gustinu.
Najpre dodajte bešamel sos skuvanoj testenini, pa kada ih dobro sjedinite, dodajte i sos od belog mesa i pečuraka. Sve dobro sjedinite i dodajte po potrebi začine.
Pasta sa piletinom u belom sosu se služi topla, a po želji možete je posuti parmezanom ili sitno izrendanim kačkavaljem.