Paradajz sos za špagete
Kad god pitam moje dete šta želi da jede, već godinama dobijam isti odgovor: krompir ili špagete. I da vam kažem iskreno, već mi je po malo muka da spremam krompir ili špagete na razne načine. A probala sam čini mi se da naučim kako se sprema krompir na razne načine. Ne znam koji recept nisam isprobala. Isto važi i za špagete.
Verujem da većina mama zna o čemu govorim, jer većina naših mališana jednostavno obožava krompir i testeninu, spremljenu na razne načine. A samo domaćica zna kako napraviti što ukusnije jelo, a da ono ne bude baš svaki put istovetno, kako se mališanima, a mogami i nama starijima ne bi smučilo.
Tragajući za što boljim načinom pripreme špageta, u moru recepata sam pronašla i recept za pripremu odličnog sosa. Od tada isključivo spremam paradajz sos za špagete.
Mada sam ranije isprobavala mnoge drugačije načine pripreme sosa za špagete, ovaj se pokazao kao najukusniji, barem za moje ukućane. I da budem iskrena, više ne razmišljam da li ću u sos za špagete staviti slatku pavlaku, kiselu pavlaku, paradajz ili bilo šta drugo. Jednostavno, ovaj sos za špagete pripremam svaki put. Nekada ga pripremam bez ikakvih dodataka, samo ih preko pospem parmezanom ili rendanim kačkavaljem. Nekad, opet dodam mleveno meso, crni i beli luk. Jednom sam ih pripremala i sa dodatkom šunke i pavlake. Ali bez paradajz sosa jednostavno moji ukućani više ne prihvataju da jedu špagete. Bez obzira da li ima dodataka ili ne, paradajz sos je postao osnovni sos za špagete u našoj kući.
Ako i vi želite da probate kakvog je ukusa ovaj sos za špagete, recept prema kome ga ja pripremam možete pročitati u nastavku teksta.
Od sastojaka će vam biti potrebne sledeće namirnice:
- 4 – 5 kašika paradajz pirea
- 500 ml soka od paradajza
- 1 glavica crnog luka srednje veličine
- 4 – 5 čena belog luka
- 2 kašike kukuruznog brašna
- biber
- so
- ulje
- pola veze peršunovog lista
Kako se pravi paradajz sos za špagete?
- Prvo iseckajte crni, beli luk i peršun na sitno.
- Zatim zagrejte ulje i odmah smanjite ringlu, pa spustite sitno iseckan crni i beli luk da se kratko proprži. Pri tom je vrlo važno da pazite da ne zagori, naročito beli luk.
- Nakon par minuta dodajte brašno i sve zajedno kratko propržite.
- Odmah nakon toga dodajte paradajz pire, blago promešajte, pa sve nalijte sokom od paradajza.
- Dodajte začine po ukusu i ostavite da virucka 10 – 15 minuta. Ukoliko vam se učini da je sos za špagete gust, slobodno dodajte malo vode. Sos od paradajza za špagete je, u suštini ukusniji kada se ne razređuje vodom, ali sve zavisi da li ćete i šta dodati uz njega.
- Na kraju kuvanja u sos od paradajza dodajte sitno iseckan peršunov list.
- Ovako pripremljen sos za špagete možete kombinovati sa brojnim namirnicama, a između ostalog sa: mlevenim mesom, pavlakom, kačkavaljem, belim sirom, plavim patlidžanom i tikvicama … Izbor zavisi samo od ukusa vaših ukućana.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
