Mekane domaće kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo

Recept za kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo

Postoji mnogo načina da se pripreme domaće kiflice, a jedan od mnogih načina su i kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo.

Ovaj recept spada u red jednostavnijih načina pripreme kifilica, a ukus im je gotovo savršen, u šta ćete se i uveriti ukoliko ga isprobate.

Ako vas zanima kako napraviiti domaće mekane kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo biće vam potrebni sledeći sastojci:

1 kockica svežeg kvasca
1 ravna kašika soli
na vrh kašičice šećera
oko 1 kg mekog brašna
200 ml mleka
400 ml jogurta
200 ml ulja
250 gr margarina
1 kesica praška za pecivo
2 žumanceta ( za testo )
1 žumance ( da premažete kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo )
susam ( po želji za posipanje )
300 gr šunke
2 čaše pavlake
100 gr kačkavalja

Kako napraviti mekane domaće kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo?

Najpre pomešajte kvasac sa malo šećera i dodajte malo mleka, pa ostavite na toplom mestu da nadođe.
U sud za mešenje sipajte brašno ( najbolje oko 800 gr brašna, za početak ) i prašak za pecivo, pa dodajte so i sve zajedno dobro izmešajte.
U međuvremenu će kvasac nadoći, pa ga dodajte mešavini brašna i praška za pecivo. Potom dodajte ostale sastojke : mleko, jogurt, ulje i žumanca. Ne zaboravite da je neophodno da koristite mlako mleko. Umesite testo za kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo tako da bude glatko. Testo je umešeno kada vam se više ne lepi za ruke. Najbolje je da ne dodate odmah celu količinu brašna, već oko 800 grama, pa tokom mešenja dodajte ostatak, po potrebi.
Ovako pripremljeno testo ostavite na toplom mestu da nadođe. Obavezno prekrijte testo pamučnom krpom kako se ne bi sušilo.
U međuvremenu dok čekate da testo za kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo naraste pripremite fil : iseckajte šunku na sitne kockice, pa je sjedinite sa pavlakom. Na kraju dodajte sitno izrendan kačkavalj, pa sve dobro sjedinite.
Kada testo naraste, podelite ga na jufke. Idealno je da ostavite pripremljene jufke 10 – ak minuta da odstoje, kako biste ih lakše razvijali. Potom razvijte jufku po jufku, secite na trouglove željene veličine i filujte. Ukoliko vam se ne dopada ovakav fil, možete koristiti i sir i jaja, ali i bilo koji slatki fil.
Pripremljene kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo ređajte u pleh koji možete obložiti papirom za pečenje. Između kiflica stavite po kockicu margarina, pa ih premažite umućenim žumancetom, a po želji ih možete posuti i susamom.
Ovako pripremljene kiflice sa jogurtom i praškom za pecivo pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumene.