Kroketi od graška
Recept za pravljenje kroketa graška
Za 8 osoba potrebno je:
- 2 šolje vode
- 1 šolja suvog žutog graška
- 1/2 šolje prosejanog polumekog brašna
- 1 kašičica karija
- 1/8 kašičice „najkvirca”
- So
- 1/2 šolje sitno isečenog crnog luka
- 1/2 šolje sitno isečenog celera
- 1/2 šolje sitno isečenih zelenih paprika
- 1 kašika nane
- mrvice od hleba
- ulje za prženje
DODATAK:
- 1 puna šolja sveže nane ili 1/4 šolje sušene
- 1 šolja sitno isečenog crnog luka
- 1 oljušten i sitno isečen paradajz
- 4 kašike soka od limuna
- 1/2 kašičice „tabasko-sosa”
- 1/2 košičice soli
Priprema:
- Usuti vodu u lonac, pa kad provri, spustiti otrebljen, opran grašak i kuvati na tihoj vatri dok ne omekne, ali ne previše. Skuvan grašak ocediti i ostaviti da se prohladi.
- Dodati brašno prosejano zajedno sa začinima, tabasko, crni luk, celer, paprike i nekoliko listića nane, i sve dobro pomešati.
- Od ove mase praviti krokete, uvaljati ih u mrvice i spuštati u veću količinu jako zagrejanog ulja (250°C). Spuštati samo po 6 do 7 kroketa odjedanput i ispržiti ih sa svih strana da porumene.
- Pržene krokete staviti na činiju i služiti sa pikantnim dodatkom od nane spravljenim na sledeći način:
- Listiće nane oprati i sitno iseći. Ako se upotrebi sušena nana, odmeriti jednostavno 1/4 šolje i pomešati sa ostalim sastojcima.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
