Gušcija džigerica u aspiku
Potrebi sastojci:
ZA 5—6 OSOBA:
1 veća guščija džigerica
2,5 dcl mleka
50 g suve slanine isečene na kockice
30 g maslaca
2 šoljice belog vina
4—5 dcl aspika (može iz kesice)
ZA 5—6 OSOBA:
1 veća guščija džigerica
2,5 dcl mleka
50 g suve slanine isečene na kockice
30 g maslaca
2 šoljice belog vina
4—5 dcl aspika (može iz kesice)
Način pripreme:
Džigericu od kljukane guske očistiti od žilica i držati u mleku jedan sat da pobeli. Zatim je izvaditi, ocediti i pirjaniti desetak minuta na rastopljenoj slanini i maslacu. Usuti vino i pirjaniti dalje dok ne omekša. Gotovu džigericu izvaditi, posoliti, pa kad se ohladi, iseći na režnjeve.U kalup okruglog ili duguljastog oblika usuti malo mlakog aspika koliko da pokrije dno, pa kad se ohladi, poređati isečenu džigericu i zaliti je preostalim aspikom koji je već počeo da se steže. Staviti u frižider da se aspik dobro stegne. Neposredno pre služenja, izručiti aspik na činiju, ukrasiti sečenim jajima, rotkvicama, maslinkama i sličnim, i služiti sa salatom.
Džigericu od kljukane guske očistiti od žilica i držati u mleku jedan sat da pobeli. Zatim je izvaditi, ocediti i pirjaniti desetak minuta na rastopljenoj slanini i maslacu. Usuti vino i pirjaniti dalje dok ne omekša. Gotovu džigericu izvaditi, posoliti, pa kad se ohladi, iseći na režnjeve.U kalup okruglog ili duguljastog oblika usuti malo mlakog aspika koliko da pokrije dno, pa kad se ohladi, poređati isečenu džigericu i zaliti je preostalim aspikom koji je već počeo da se steže. Staviti u frižider da se aspik dobro stegne. Neposredno pre služenja, izručiti aspik na činiju, ukrasiti sečenim jajima, rotkvicama, maslinkama i sličnim, i služiti sa salatom.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
