Francuski umak od paradajza i celera
Potrebni sastojci:
ZA 5 dcl UMAKA:
4 dcl soka od paradajza
1/2 šolje sitno isečenog celerovog lista
1/4 šolje sitno isečenog crnog luka
1/2 šolje šećera
4 kapi „tabasko-sosa”
1 kašičica soli
1/8 kašičice sveže samlevenog bibera
2 kašike skrobina (majcene)
1/4 šolje hladne vode
ZA 5 dcl UMAKA:
4 dcl soka od paradajza
1/2 šolje sitno isečenog celerovog lista
1/4 šolje sitno isečenog crnog luka
1/2 šolje šećera
4 kapi „tabasko-sosa”
1 kašičica soli
1/8 kašičice sveže samlevenog bibera
2 kašike skrobina (majcene)
1/4 šolje hladne vode
Način pripreme:
Staviti paradajz na vatru, dodati celer, crni luk, šećer i tabasko; posoliti, pobiberiti i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati istiha desetak minuta mešajući povremeno. Procediti paradajz, vratiti na vatru, pa kad ponovo provri, umešati skrobin razmućen sa vodom. Mešati koji minut dok se umak ne zgusne, a zatim ga ostaviti da lagano krčka 15 do 20 minuta.
Staviti paradajz na vatru, dodati celer, crni luk, šećer i tabasko; posoliti, pobiberiti i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati istiha desetak minuta mešajući povremeno. Procediti paradajz, vratiti na vatru, pa kad ponovo provri, umešati skrobin razmućen sa vodom. Mešati koji minut dok se umak ne zgusne, a zatim ga ostaviti da lagano krčka 15 do 20 minuta.
Možda vas interesuje
Sočne cimet rolnice čiji miris će vas prosto omamiti: Ovaj recept ćete iznova ponavljati →
Najjednostavniji recept za carsku pitu: Predjelo koje svi obožavamo →
Idealni za doručak, večeru ili užinu: Napravite mekane i ukusne vafle koje možete poslužiti i sa slatkim i sa slanim nadevom →
