Francuska pogaca od lisnatog testa

Način pripreme:
Prosejati brašno na dasku za mešenje. Dodati šećer, so i jedno jaje i zamesiti testo dolivajući postepeno mleko. Izraditi ga rukom i ostaviti da postoji jedan sat. Odležano testo rastanjiti u kvadrat, staviti na sredinu maslac i postupiti dalje prema uputstvu za spravljanje lisnatog testa presavijući ga dvaput u dva maha (ukupno četiri puta). Gotovo testo rastanjiti u pogaču debljine pola santimetra i staviti na vlažan pleh. Premazati preostalim jajetom, pa nožem lako izbrazdati celu površinu. Peći u dobro zagrejanoj pećnici (250°C) pola sata.