Domaće slane kiflice sa sirom

Recept za kiflice sa sirom

Gotovo da ne postoji domaćíca koja nema neki svoj recept za savršene domaće slane kiflice sa sirom. Pa tako i ja imam svoj recept koga se ne odričem i ne želim da ga menjam, jer su kiflice sa sirom koje pravim već godinama po njemu zaista savršene, barem prema merilima mojih ukućana. Ono zbog čega se meni naročito dopada ovaj recept, uz to što su domaće slane kiflice savršenog ukusa, svakako je i činjenica da se vrlo brzo pripremaju.

Ukoliko vi, pak želite da isprobate neki novi recept za brze domaće kiflice sa sirom biće vam potrebni sledeći sastojci:

1 pakovanje kvasca
oko 1 kg mekog belog brašna
1 kašičica soli
na vrh kašičice šećera
250 ml mleka
mlake vode ( po potrebi )
100 ml ulja
1 pakovanje margarina
400 – 500 gr belog sira
2 cela jajeta
1 žumance ( za premazivanje )
susam ( po želji, za posipanje )

Kako napraviti savršene brze domaće slane kiflice sa sirom?

Najpre rastvorite kvasac u malo mlakog mleka i dodajte malo soli i malo šećera.
Kada kvasac naraste dodajte ga u oko 750 gr brašna, u koje ste prethodno dodali kašičicu soli, pa sve sjedinite blago zagrejanim mlekom. Ukoliko ima potrebe, dodajte i mlake vode. Dodajte ulje, ali ostavite malo ulja kako biste premazali testo na kraju. Trebalo bi da utrošite oko 950 gr brašna. Kada dobro zamesite testo, premažite ga uljem, pokrijte pamučnom krpom i ostavite da odstoji par sati, kako bi nadošlo.
Da bi vaše domaće slane kiflice sa sirom bile zaista savršene, valjalo bi da testo premesite barem još jednom pre nego što počnete sa pripremom.
U međuvremenu pripremite fil od mešavine izgnječenog sira i dva cela jajeta, u koje možete dodati i ono jedno belance, dok će vam žumance od trećeg jajeta biti potrebno za premazivanje kiflica.
Raspodelite testo u 9 jufkica, pa ih ostavite kratko da se ” odmore “. Zatim površinu za mešenje pospite sa malo brašna i razvijajte jufke, isecite ih na 12 delova, nafilujte, pa zavijajte kiflice.
Zavijene kiflice ređajte u pleh, koji možete obložiti papirom za pečenje. Između kiflica stavite po kockicu margarina. Kiflice premažite razmućenim žumancetom i pospite susamom, po želji.
Ovako pripremljene kiflice sa sirom pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumene. Nakon što ih izvadite iz rerne, stavljajte ih u dublju posudu, koju ćete prekriti mokrom pamučnom krpom, kako bi kiflice ostale još dugo mekane.