Domaći pekmez od šljiva recept

Recept za domaći pekmez od šljiva

Kako napraviti dobar pekmez od šljiva

Sastojci:

– Sljive
– Secer

Sto se mere tice, u osnovi je da na kilogram voca ide 300 gr secera. Ali, to zavisi I od voca. Naime I ovde je najbolja tzv. Ödokativna metoda”, odnosno ako ste kupili zrelije, sladje sljive stavicete manje secera. Odluku prepustamo vama.

Priprema:

Sljive dobro operite, isecite na pola I izbacite kostice.
Stavite ih u serpu za kuvanje I dodajte secer.
Sve dobro promesajte, pa izgnjecite voce rukama, dok ne pusti sok.
Zatim ostavite voce da odstoji preko noci ili makar par sati, ako vam se zuri.
Stavite voce da se kuva, na tisoj vatri, kako biste izbegli prskanje.
Kuvajte dok ne dostigne zeljenu gustinu.
Da biste proverili da li je pekmez gotov, sipajte malo na tacnicu, pa povucite kasikom preko smese. Ako ostaje trag, znaci da je vas pekmez gotov.
Sterilisite tegle (oko 30 minuta u rerni na 100 stepeni), pa u vrele tegle sipajte pekmez.
Zatim ih pokrijte cebetom I ostavite da se postepeno ohlade.
Najbolje je tegle drzati na hladnom mestu, jer u pekmezu nema konzervansa, pa mu je I rok trajanja kraci.