Savršene kiflice sa šunkom i kačkavaljem

Recept za kiflice sa šunkom i kačkavaljem

Naravno da ne možete izmisliti toplu vodu, kako kaže naš narod, to jest neki novi recept za slane i brze kiflice sa šunkom i kačkavaljem, a da budu zaista savršene, jer postoje brojni načini pripreme kiflica, sa različitim filovima. Zato se i nećemo truditi da izmišljamo bilo kakav novi, već da vam predstavimo naš recept, koji je isproban. Pa možda i vi počnete da pripremate slane kiflice sa šunkom i kačkavaljem upravo na ovaj način.

Kao što se i sami možete uveriti, recept za kiflice sa šunkom i kačkavaljem je vrlo jednostavan, a nakon što ih napravite, verujem da će i za vas biti savršene.

Dakle, ako vas zanima kako napraviti ove izuzetno ukusne, brze, slane kiflice sa šunkom i kačkavaljem, biće vam potrebni sledeći sastojci :

oko 1 kg mekog brašna
1 kockica svežeg kvasca
300 ml mleka
300 ml vode
100 ml ulja
1 kafena kašičica šećera
1 ravna supena kašika soli
4 jajeta ( stim što od jednog jajeta odvojite žumance, koje koristite za premazivanje kiflica )
1 pakovanje margarina
300 gr šunke
300 gr kačkavalja
2 čaše kisele pavlake
susam ( po želji, za posipanje )
kim ( po želji, za posipanje )

Kako napraviti savršene brze kiflice sa šunkom i kačkavaljem ?

Najpre rastvorite kvasac u malo mlakog mleka i dodajte šećer i malo soli, pa ostavite na toplom mestu da nadođe.
Nakon što kvasac naraste, ubacite ga u oko 800 gr brašna, u koje ste prethodno dodali jednu supenu kašiku soli. Potom dodajte mlako mleko i mlaku vodu, 3 cela jajeta i 1 belance, a na kraju dodajte i ulje, pa sve zajedno sjedinite. Nakon što izmešate sve sastojke dodajte preostalu količinu brašna, ali vodite računa da ne preterate, jer testo za kiflice sa šunkom i kačkavaljem ni u kom slučaju ne sme biti previše tvrdo. Zato se savetuje da dodajete malo po malo brašna, dok testo ne postane takvo da se više ne lepi za ruke.
Ovako pripremljeno testo ostavite da odstoji pokriveno suvom pamučnom krpom dok ne naraste. Ukoliko ga ostavite pored izvora toplote, vaše kiflice sa šunkom i kačkavaljem će vrlo brzo biti gotove.
U međuvremenu, pripremite fil : iseckajte šunku na sitne kockice, pa dodajte pavlaku i kačkavalj izrendan na krupno rende. Po želji, možete ostaviti malo kačkavalja kako biste na kraju njime posuli kiflice.
Kada testo dovoljno naraste podelite ga na jufkice, pa i njih ostavite kratko da odstoje. Potom razvijajte krugove i podelite ih na 8 ili 12 trouglova. Broj trouglova će zavisiti od toga da li želite da vaše kiflice sa šunkom i kačkavaljem budu veće ili manje. Nafilujte ih, pa zavijajte.
Obložite pleh papirom za pečenje, pa u njega ređajte pripremljene kiflice. Rasporedite po malo margarina između kiflica, pa ih premažite umućenim žumancetom i, po želji pospite susamom. Ove kiflice sa šunkom i kačkavaljem su posebno ukusne, ukoliko ih na kraju pospete i sa malo kačkavalja, koji ste izrendali na sitno rende.
Pecite ih u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumene.