Najbolje kiflice sa pavlakom i šunkom

Gotovo sigurno ne postoji domaćica koja nema svoj recept za najbolje slane kiflice. Međutim, iako smo svi naviknuti na određeni recept, ponekad nije loše isprobati i neki novi. Pa ko zna, lako se može dogoditi da baš taj recept postane vaš omiljeni.

Najčešća kombinacija za najbolje slane kiflice svakako je da to budu kiflice sa pavlakom i šunkom, pa smo se i mi rukovodili tom idejom. Recept koji smo izdvojili za vas je, po našem skromnom mišljenju definitivno recept za najbolje kiflice sa pavlakom i šunkom, koji smo ikad probali, a uz to se vrlo brzo i lako spremaju, tako da vam nije neophodno neko iskustvo kako biste i vi i vaši ukućani uživali u njihovom ukusu.

Ukoliko vas zanima kako napraviti najbolje, a brze slane kiflice sa pavlakom i šunkom prema našem receptu, biće vam potrebni sledeći sastojci:

1 pakovanje svežeg kvasca
oko 1 kg mekog brašna
1,5 kafena kašičica soli
pola kafene kašičice šećera
500 ml mleka
250 ml ulja
3 jajeta ( stim što jedno žumance odvajate za premazivanje kiflica )
1 margarin
susam i/ili kim ( za posipanje, po želji )
300 gr šunke
2 čaše kisele pavlake

Kako napraviti brze kiflice sa pavlakom i šunkom ?

Najpre rastvorite kvasac u malo mlakog mleka, uz dodatak po pola kašičice soli i šećera.
Kada kvasac nadođe, sipajte ga u oko 750 gr brašna. Dodajte kafenu kašičicu soli i malo po malo mlakog mleka. Potom dodajte dva cela jajeta i jedno belance, a preostalo žumance ostavite da premažete kiflice sa pavlakom i šunkom. Potom dodajte ulje i preostalu količinu brašna dok ne umutite kompaktno testo, koje ne treba da se lepi za ruke. Ostavite ga na toplom dok ne nadođe.
U međuvremenu pripremite fil : iseckajte šunku na sitne kockice, pa je pomešajte sa pavlakom.
Kada testo nadođe, podelite ga na jufkice. Svaku jufku posebno razvijate u obliku kruga, koliko god je to moguće. Podelite je na 8 ili više delova, a u zavisnosti od toga koju veličinu kiflica želite. Stavite na svaki trougao po malo fila i zavijajte kiflice.
Pripremljene slane kiflice sa pavlakom i šunkom ređajte u nepodmazan pleh ili pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Kada napunite jedan pleh kiflicama, najpre ih premažite umućenim žumancetom, a zatim pospite susamom i/ili kimom, ako želite. Između svake kiflice stavite po malo margarina i pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobiju zlatnožutu boju. Imajte na umu da je neophodno da utrošite celo pakovanje margarina, pa u skladu sa tim procenite koliko treba da ga stavite između kiflica u svakom plehu. Od ove količine obično ispadne 2 do 3 pleha, što naravno umnogome zavisi od veličine pleha.
Da bi kiflice sa pavlakom i šunkom zaista bile najbolje i dugo održale svežinu, dobro je da posudu u koju ih ređate na kratko prekrijete folijom ili plastičnom kesom. Ali, vodite računa da ne preterate, pa da postanu gnjecave. Dovoljno je da slane kiflice budu prekrivene bukvalno par minuta.