Kolač sa borovnicama i sirom

Recept za kolač sa borovnicama i sirom – savršen za savremene domaćice

Iako je zvaničan naziv za recept koji možete pročitati u nastavku teksta : kolač sa borovnicama i sirom, reč je zapravo o jednoj od mnogih varijanti pripreme poslastice koja je širom sveta poznata kao ” Cheesecake “. S tim što se ovaj jednostavan i brzi kolač sa borovnicama i sirom ipak peče u rerni, za razliku od originalnog recepta za ” Cheesecake “.

Stoga imajte na umu da recept za ovaj jednostavan i brzi kolač sa borovnicama i sirom možete menjati u skladu sa vašim i ukusom vaših ukućana, odnosno ne morate ga pripremati isključivo sa borovnicama. Mada, moram da priznam da je za mene najbolja kombinacija ovog kolača upravo kolač sa borovnicama i sirom, iako sam ga pripremala i sa malinama, kupinama, jagodama, te mešanim bobičastim voćem.

No, pored savršenog ukusa koji ima kolač sa borovnicama i sirom, mora se priznati da je za savremene domaćice vrlo važan podatak da se vrlo jednostavno sprema, a i prilično brzo. Jedina začkoljica je što nakon pečenja korice i krema za brzi kolač sa borovnicama i sirom, on mora da odstoji u frižideru barem nekoliko sati kako biste mogli da ga prelijete borovnicama, odnosno pripremljenim prelivom od ovog voća.

Ukoliko vas zanima kako se pravi jednostavan i brzi kolač sa borovnicama i sirom neophodno je da pripremite sledeće sastojke :

400 gr mlevenog ” Plazma ” keksa
100 gr putera
500 gr krem sira ( ” Philadelphia ” ili ” Kajmakino ” )
250 ml kisele pavlake ( crvene pavlake ” Imlek ” )
400 gr šećera
4 cela jajeta
1 kesica vanilin šećera
1 limun
700 – 800 gr borovnica ( svežih ili zamrznutih )
1 – 2 slatke pavlake ili šlag ( po želji za ukrašavanje )
kisela voda ili mleko ( ukoliko odlučite da ukrasite tortu šlagom )

Kako napraviti jednostavan brzi kolač sa borovnicama i sirom?

Najpre pomešajte mleveni keks i puter. Od ove smese se pravi kora za jednostavan i brzi kolač sa borovnicama i sirom. Njome obložite posudu u koju ćete peći ovaj kolač.
Izrendajte na sitno rende koru od jednog limuna, a sok ocedite. Za pripremu krema će vam biti potrebno 4 – 5 kafenih kašičica soka od limuna, a za sirup od borovnica 2 supene kašike soka od limuna.
Pomešajte krem sir, pavlaku i 200 gr šećera, pa sve sjedinite mikserom dok se šećer ne rastopi. Dodajte vanilin šećer, pa jedno po jedno jaje. Zatim dodajte i 4 – 5 kafenih kašičica soka od limuna i narendanu limunovu koru, pa sve zajedno dobro sjedinite.
Preko pripremljene kore za kolač sa borovnicama i sirom rasporedite pripremljen krem.
Zagrejte rernu na oko 200 stepeni i pecite pripremljen kolač oko 20 minuta.
Nakon toga ostavite kolač sa borovnicama i sirom da se prohladi, a zatim ga stavite u frižider i ostavite par sati da se potpuno ohladi.
Pripremite preliv od borovnica na sledeći način : 200 gr šećera pomešajte sa 2 supene kašike soka od limuna i dodajte vrlo malo vode. Zatim ostavite ovu mešavinu na tihoj vatri kratko, dok se sav šećer potpuno ne rastopi. Potom dodajte borovnice, pa sve zajedno kuvajte u poklopljenoj posudi na tihoj vatri dok borovnice ne omekšaju i ne napravi se fini preliv. Kako bi isparila sva voda, nakon 10 – ak minuta kuvanja otklopite posudu.
Ovako pripremljenim prelivom prekrijte jednostavan i brzi kolač sa borovnicama i sirom neposredno pre služenja, to jest kada se i kolač i preliv ohlade.
Po želji, možete kolač sa borovnicama i sirom ukrasiti slatkom pavlakom ili šlagom.