Pohovane palačinke sa piletinom

Ako su vam dosadile palačinke spremljene na klasičan način, onda je ovo pravi recept za vas. Možda zvuči čudno, ali palačinke mogu biti i pohovane. Doduše, računajte da su pohovane palačinke sa piletinom kalorijski mnogo jače od običnih ili onih koje se pripremaju zapečene u rerni.

Ukoliko pak želite da pripremate palačinke sa mesom, odnosno sa piletinom, a da one ne budu pohovane, možete ih filovati takođe piletinom i pavlakom, s tim da ih zapečete u rerni. Ne zaboravite samo da u tom slučaju treba da pripremite preliv od mešavine pavlake i jaja i da njime prelijete palačinke.

Ukoliko ipak želite da isprobate novi recept, te da otkrijete kako napraviti pohovane palačinke sa piletinom, neophodno je da pripremite sledeće sastojke:

7 celih jaja ( 5 za palačinke i 2 za pohovanje )
500 gr mekog brašna
500 ml mleka
500 ml kisele vode
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
malo ulja
700 gr pilećeg belog mesa
2 čaše kisele pavlake
brašno i prezle ( za pohovanje )
peršunov list ( svež ili osužen, po želji )
ulje za pohovanje
kaćkavalj ( po želji )

Kako se prave pohovane palačinke sa piletinom?

Najpre umutite testo za palačinke. Prvo umutite penasto 5 jaja, a 2 ostavite za pohovanje. Potom dodajte so i šećer, pa mleko i kiselu vodu i na kraju sve zagustite brašnom. Od ovog testa ispecite palačinke.
U međuvremenu obarite pileće belo meso. Zatim ga iseckajte i pomešajte sa pavlakom i peršunovim listom.
Nafilujte palačinke pripremljenim nadevom.
Umutite preostala dva jajeta, koja ste odvojili za pohovanje.
Dobro zagrejte ulje, pa svaku dobro urolanu palačinku prvo valjajte u brašno, pa u jaja, pa u prezle, a zatim ih pohujte sa obe strane, dok ne porumene. Ukoliko želite, možete pohovane palačinke sa piletinom posuti i rendanim kačkavaljem.
Isti recept, možete malo izmeniti, pa praviti pohovane palačinke sa mesom zapečene u rerni. U tom slučaju, pripremate preliv od dva jajeta i jedne pavlake. U ovaj preliv možete dodati i malo mleka.
Pripremljene, nafilovane palačinke ređajte u vatrostalnu činiju ili u posudu u kojoj ćete ih peći. Zatim ih prelijte smesom jaja i pavlake i zapecite u rerni. I njih, po želji možete posuti rendanim kačkavaljem, ili neposredno pre nego što ih ubacite u rernu ili čim ih izvadite iz rerne.