Slatko od dinja

Kako se pravi domaće slatko od dinja za zimnicu?

Kako napraviti domaće slatko od dinja za zimu?

Kao i slatko od lubenica i ovo spada u svojevrsne specijalitete srpske kuhinje… Iako pravi specijalitet kojim se tradicionalno dočekuju gosti u domaćinskim kućama, slatko od dinja ne zahteva naročiti trud oko pripreme…

Sastojci:

– 1 kg dinja
– 1,25 kg šećera
– 1 šipka vanile (ili vanilin šećera)
– 2 limuna
– krečna soda

Priprema:

1. Dinju oljuštiti, očistiti od semenki, pa iseći na malo krupnije kocke. Tako isečenu je tek izmeriti, pa uklopiti u mere. Isečene komade potopiti u krečnu sodu i ostaviti da odstoji pola sata do sat vremena. Nakon toga ih dobro isperite nekoliko puta.
2. Iscediti sok od limuna i pomešati ga sa vodom u šerpi u kojoj će se kuvati slatko. Dodajte pripremljenu dinju i ostavite da virucka oko 5 minuta. Zatim ocedite dinje, pa ih ostavite u šerpi u koju ćete dodati čašu šećera, vanilu i sve nalijte vodom. Ostavite da provri, pa sklonite sa špreta. Ovako pripremljene dinje treba ostaviti da prenoće.
3. Sutradan ih ocedite. U drugoj šerpi pomešajte dve čaše vode sa kilogramom šećera i sokom od limuna. Ubacite dinje u šerbet i kuvajte kao i svako drugo slatko.
4. Pripremite tople tegle i sipajte gotovo slatko u njih. Povežite celofanom i ostavite ih da se prirodno ohlade.