Domaca pašteta od svinjske džigerice

Način pripreme:
Slaninu iseći na kockice i staviti na tihu vatru da se istopi. džigericu samleti na mašini za meso. Razmutiti brašno, mleko i jaja u glatku kašu, a zatim mešati na vatri dok masa ne počne da se odvaja od zidova suda. Do-dati procećenu mast (dobijenu od slanine) i samlevenu džigericu. Usuti maderu i konjak, posoliti, pobiberiti sveže samlevenim biberom i sve dobro izmešati.Ovako pripremljenu masu propasirati, sipati u duguljastu keramičku ili staklenu vatrostalnu činiju i peći u umereno zagrejanoj pećnici (225°C)jedan sat.Služiti hladno sa zelenom salatom ili kiselim krastavcima.