Americke zemicke s krompirom

Potrebi sastojci:
ZA 18 ZEMIČAKA:
1 šolja vrelog mleka
1 kašika soli
1 1/2 kašika šećera
2 kašike masti
1 narendisan krompir srednje veličine
kvasca (10 g)
1 razmućeno jaje
brašno po potrebi
mast ili maslac za premazivanje

Način pripreme:
U sud za mešenje usuti vrelo mleko, dodati so, šećer, mast i krompir, promešati i ostaviti da se prohladi. Zatim staviti zdrobljen kvasac, jaje i dve šolje brašna, dobro razmutiti, pa dodati još brašna koliko je potrebno da se zamesi mekše testo. Izručiti ga na dasku posutu brašnom i mesiti dok ne postane glatko i elastično. Izrađeno testo staviti u podmazan sud, premazati mašću, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu da raste oko 6 sati ili dok ne dostigne dvostruku zapreminu.

Naraslo testo vratiti na dasku, premesiti ga, vrlo malo rastanjiti, pa vaditi kalupom krugove i stavljati ih u podmazane modlice za pečenje korpica od testa. Premazati mlekom, ostaviti da postoje 2 sata na toplom mestu da narastu i peći u jako zagrejanoj pećnici (300°C) 15 minuta.

Tags: Americke zemicke s krompirom, doručak, recept