Engleski djavolji umak

Potrebni sastojci:
ZA 3 dcl UMAKA:
1,5 dcl belog vina
1 kašika sirćeta
kašika sitno isečenog crnog luka
1 struk majčine dušice
1/4 lovorovog lista
so
1/4 kašičice sveže samlevenog bibera
2 dcl bistre supe (može od koncentrata)
1 kašika maslaca
1 kašika brašna
1/4 kašičice istucane ljute paprike
1/2 kašičice sitno isečenog peršuna

Način pripreme:
Staviti u posudu vino, sirće, crni luk i mirisno bilje. Posoliti, pobiberiti sveže samlevenim biberom i kuvati dok tečnost ne uvri na dve trećine. Zatim usuti supu, pa kad provri, umešati maslac umućen sa brašnom. Kuvati minut- dva mešajući da se umak zgusne, a zatim ga propasirati i držati na toplom mestu. Neposredno pre služenja dodati ljutu papriku i peršun. Služiti uz piletinu na žaru.

Tags: Engleski djavolji umak, prilog, recept